Owocowe ciasteczka z płatkami teff – przepis
OWOCOWE CIASTECZKA Z PŁATKAMI TEFF – bogatymi w błonnik pokarmowy, żelazo, cynk, magnez i witaminy z grupy B. Wszystkie składniki bardzo istotne do pracy układu nerwowego – przygotowałam je sobie na piątkowo-sobotnie szkolenie, które odbyło się w Katowicach.
Owocowe ciasteczka z płatkami teff (ok.10 sztuk)
200 g płatki teff (możesz też zastąpić płatkami quinoa, gryczanymi, owsianymi)
1 duże jabłko (ok.170 g)
2 średnie, dojrzałe banany (ok. 300 g)
40 g masła orzechowego
20 g ziaren słonecznika
do posypania : mak, ziarna słonecznika, pestki dyni
masło orzechowe: wykorzystaj to ze sklepu lub zrób samodzielnie. Do blendera lub Thermomix włóż orzechy i miksuj, aż do uzyskania konsystencji masła. Możesz dodać szczyptę soli lub miód.
Jabłko obierz ze skórki, usuń gniazdo nasienne. Banany obierz ze skórki. Owoce zmiksuj na mus. W misce dokładnie wymieszaj: mus owocowy, płatki, ziarna słonecznika, masło orzechowe. Dłońmi zwilżonymi wodą formuj średnie kuleczki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko je spłaszczając. Z wierzchu posyp makiem, ziarnami lub tępą częścią noża zrób ozdobną krateczkę.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 15 minut.
Uwagi dla osób na dietach eliminacyjnych, które warto zrobić chorując na Hasmimoto : wybieraj orzechy tolerowane, jeśli wyszła reakcja na słonecznik – pomiń go lub zamień na pestki dyni. Wykorzystaj te płatki, które tolerujesz. Jeśli nie lubisz bananów lub powinieneś/-as je ograniczać wykorzystaj tylko mus z jabłek (3szt.), ale uwaga – być może będziesz musiał/-a dodać więcej płatków, żeby masa się związała, jest to zależne od soczystości jabłka.
Bezglutenowe
bez pszenicy
bez jaj
bez nabiału
bez drożdży
bez soi
wegetariańskie
wegańskie
bez chemii: barwników, aromatów, syropu glukozowo-fruktozowego, bez cukru (tylko naturalna słodycz owoców), idealne dla dzieciaków, na 2 śniadanie, na majówkę, wycieczki i inne wyjazdy
jako uzupełnienie węglowodanów po intensywnym treningu